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速凍冷庫
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冷凍冷庫主要用于食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫速凍。般速凍冷庫的要求是冷卻后的食品應立即速凍;食品應在極短的時間內(nèi)通過Z大冰晶區(qū);當平均溫度達到-18 ℃時而迅速凍結(jié)的方法。
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